Fischer, Ulrike: Modellversuche zum Abbau von n-Hexanal und 2(E)-Hexenal: ein Beitrag zu Untersuchungen über die Bildung von Fehlaromen bei der Lagerung von Lebensmitteln. Dissertation.

Name: Fischer, Ulrike: Modellversuche zum Abbau von n-Hexanal und 2(E)-Hexenal: ein Beitrag zu Untersuchungen über die Bildung von Fehlaromen bei der Lagerung von Lebensmitteln. Dissertation.
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München 1989, .

105 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm.

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Details zum Artikel

Autor: Fischer, Ulrike

Titel: Modellversuche zum Abbau von n-Hexanal und 2(E)-Hexenal: ein Beitrag zu Untersuchungen über die Bildung von Fehlaromen bei der Lagerung von Lebensmitteln. Dissertation

Verlagsort: München 1989

Händler-Kategorie: Lebensmittelkunde/Ernährungswissenschaft

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