Nemitz, Günter: Über die Wasserbindung durch Eiweissstoffe und deren Verhalten während der Trocknung. Dissertation.

Name: Nemitz, Günter: Über die Wasserbindung durch Eiweissstoffe und deren Verhalten während der Trocknung. Dissertation.
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Karlsruhe 1961, .

80 S. mit Abb., 21 cm, Bibliotheksexemplar, Lichtrand, Deckblatt mit handschr. Markierungen, gebräunt.

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Details zum Artikel

Autor: Nemitz, Günter

Titel: Über die Wasserbindung durch Eiweissstoffe und deren Verhalten während der Trocknung. Dissertation

Verlagsort: Karlsruhe 1961

Händler-Kategorie: Lebensmittelkunde/Ernährungswissenschaft

oldthing-Nummer: 40531039
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