Rumm-Kreuter, Doris: Modell zur Beurteilung von Grossküchengargeräten, dargestellt am Beispiel des Garens in umgewälzten trockenen und feuchten Medien eines Heissluftdämpfers. Dissertation.

Name: Rumm-Kreuter, Doris: Modell zur Beurteilung von Grossküchengargeräten, dargestellt am Beispiel des Garens in umgewälzten trockenen und feuchten Medien eines Heissluftdämpfers. Dissertation.
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Gießen 1982, .

XVII, 377 S. ; 21 cm, Lichtrand.

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siehe Beschreibung

Details zum Artikel

Autor: Rumm-Kreuter, Doris

Titel: Modell zur Beurteilung von Grossküchengargeräten, dargestellt am Beispiel des Garens in umgewälzten trockenen und feuchten Medien eines Heissluftdämpfers. Dissertation

Verlagsort: Gießen 1982

Händler-Kategorie: Lebensmittelkunde/Ernährungswissenschaft

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