Berner Kochbuch Volksausgabe.

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K. J. Wyß, Bern, 1913, 468 Seiten mit zahlreichen Bildern. Gebunden Leinen.

19., unveränderte Auflage der 18. (Luxus-) Ausgabe (1910) des Kochbuches, welches erstmalig 1834/5 erschien - Einfache Küche - Suppen - Fleisch - Geflügel und Fische - Saucen und Salate - Grüne Gemüse - Brei- und Mehlspeisen - Obst - Gute Küche - Suppen - Fleisch - Wildpret und Geflügel - Fische - Saucen und Salate - Mehl- und Eierspeisen - Grüne Gemüse und Obst - Schwämme (Pilze) - Gemüse und Obstspeisen - Plattenmüsli, Pudding, Köpfchen und dergleichen - Pasteten - Kuchen und Torten - Zucker- und Teigwerk - Gemüse- und Fruchtkonserven - Gefrorenes - Warme und kalte Getränke - Anhang - Wichtige Eigenschaften von Lebensmitteln, Brennmaterial, Feuerungsanlagen und Kochgeschirr - Einkauf und Aufbewahrung - Speisezettel (Speiseplan, Menü) - Vegetarischer Speisezettel - u. a.

Zustand

guter Zustand, Gebrauchs- und Alterungsspuren: Einbandecken gering abgenutzt - Papier teils etwas vergilbt, aber Seiten sauber und ordentlich, selten gering stockfleckig - 2-3 Eselsohren - Vorsätze teils etwas stockfleckig

Details zum Artikel

Herausgeber: Lisa Rytz-Dick
Julie Grüter

Titel: Berner Kochbuch
Volksausgabe

Auflage: 19

Verlagsname: K. J. Wyß, Bern

Jahr: 1913

Seitenanzahl: 468 Seiten mit zahlreichen Bildern

Einband: Gebunden Leinen

Bemerkung: 19., unveränderte Auflage der 18. (Luxus-) Ausgabe (1910) des Kochbuches, welches erstmalig 1834/5 erschien - Einfache Küche - Suppen - Fleisch - Geflügel und Fische - Saucen und Salate - Grüne Gemüse - Brei- und Mehlspeisen - Obst - Gute Küche - Suppen - Fleisch - Wildpret und Geflügel - Fische - Saucen und Salate - Mehl- und Eierspeisen - Grüne Gemüse und Obst - Schwämme (Pilze) - Gemüse und Obstspeisen - Plattenmüsli, Pudding, Köpfchen und dergleichen - Pasteten - Kuchen und Torten - Zucker- und Teigwerk - Gemüse- und Fruchtkonserven - Gefrorenes - Warme und kalte Getränke - Anhang - Wichtige Eigenschaften von Lebensmitteln, Brennmaterial, Feuerungsanlagen und Kochgeschirr - Einkauf und Aufbewahrung - Speisezettel (Speiseplan, Menü) - Vegetarischer Speisezettel - u. a

Produktart: Buch

Sprache: Deutsch

Länge x Breite: 19.5 cm x 13 cm

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